Seorang koki top telah membagikan rahasianya untuk memasak sosis dengan cara yang benar - dan mengungkapkan tiga kesalahan yang kita semua buat.
Jeff Baker, yang memasak untuk orang-orang seperti Ratu, sebelumnya mengatakan bahwa kami semua salah memasak bacon.
Dan sekarang juru masak berbintang Michelin pemenang penghargaan telah mengangkat tutupnya ke Bintang Harian tentang cara mendapatkan bangers yang sempurna - dalam lima langkah mudah.
mark wright dan michelle keegan
Jeff memiliki pengalaman lebih dari tiga dekade di dapur profesional, dan telah bekerja dengan beberapa yang terbaik dalam bisnis ini - jadi dia tahu barang-barangnya.
Koki Pengembangan Eksekutif sekarang bekerja di Farmison & Co dan telah membagikan rahasia sederhananya dan memperingatkan kesalahan umum....
Dapatkan bangers sempurna dalam lima langkah sederhana (Gambar: Getty Images/iStockphoto)
1. Keluarkan sosis dari chiller 20 menit sebelum dimasak
Ini membantu sosis matang secara merata dan mencegah kulitnya pecah saat menghadapi panas, kata Jeff kepada Bintang Harian.
apa arti 711 secara spiritual
2. Masukkan bangers Anda ke dalam wajan
Gunakan wajan anti lengket berbahan dasar berat, letakkan di atas api kecil hingga sedang.
3. Tambahkan satu sendok teh lemak bebek atau angsa ke dalam wajan
Kemudian putar-putar sampai alasnya benar-benar terlapisi lalu buang sisa lemaknya.
Tambahkan lemak angsa atau bebek ke dalam wajan, Jeff merekomendasikan (Gambar: Getty Images/iStockphoto)
4. Masukkan sosis ke dalam wajan, pastikan tidak saling bersentuhan dan panaskan terus-menerus
Memutarnya secara teratur memastikan banger mendapatkan warna emas yang kaya.
Jeff merekomendasikan 10 hingga 12 menit untuk sosis kental tradisional.
5. Istirahatkan bangers sebelum disajikan
Setelah matang, sosis akan keras saat disentuh, dengan suhu internal 70°C.
david mcnally phyllis logan
Rahasianya sekarang adalah membiarkan sosis beristirahat selama beberapa menit, seperti halnya steak yang membiarkan dagingnya rileks, memberi Anda sosis yang lembut dan berair.
Mengubah metode memasak bisa jadi rumit, terutama jika menurut Anda cara membuat sosis adalah yang terbaik.
Kesalahan yang dilakukan orang saat memasak sosis
Kita semua membuat kesalahan saat memasak sosis (Gambar: Getty Images)
1. Menusuk kulit saat memasak sosis berkualitas dengan kandungan daging tinggi dan kulit alami
Hal ini dapat menyebabkan jus akan habis dan Anda akan berakhir dengan sosis kering yang hambar.
2. Jangan pernah menggoreng
Melakukan hal itu dapat membuat kulit menjadi keras dan sosis menjadi kering.
3. Jangan memanggang sosis Anda
Meskipun ini tampak seperti pilihan yang sehat, ini tidak memberikan pengalaman menggoreng seperti memasak di wajan.
Memanggang mencegah bagian luar mengembangkan rasa umami yang indah yang kita semua dambakan.
tom cruise dan katie holmes
Sementara itu, Jeff juga mengungkapkan bahwa dalam memasak kari, dia percaya bahwa untuk memaksimalkan rempah-rempah kita, kita harus 'memarahi' mereka dalam panci.
Dan jika Anda khawatir tentang kalkun kering yang busuk selama Natal, ahli makanan lain merekomendasikan untuk menutupinya dengan mayones.
Makanan dan Anggur Direktur Kuliner Justin Chapple mengatakan ini adalah rahasia memasak daging panggang yang sempurna.
'Ketika Anda menutupi kalkun Anda dengan mayones, kalkun itu akan mengolesnya selama proses pemanggangan, menjaga daging tetap lembab dan empuk,' katanya.
